パレオダイエットが間違っていること：私たちは肉のために進化しておらず、私たちの祖先は炭水化物を食べていました
大統領候補のジェブ・ブッシュは最近、 40ポンドを失う キャンペーントレイルで。
そのくらいの体重を落とすことは誰にとっても難しい偉業です—そしてそうすること を含むキャンペーンの停止について フライドチキンとフィリーチーズステーキは、ソーダとDQブリザードで洗い流され、非常に難しい作業です。
ブッシュの減量の秘密？パレオダイエット。
今では、おそらく「穴居人の食事」の理論に精通しているでしょう。過去10年間、パレオダイエットは人気を維持し、POTUS志望者だけでなく、有名人、スポーツスター、そしてCrossFitクラスを受講したことのあるすべての人から注目を集めています。消えないダイエットについて知っておくべきことは次のとおりです。
1）パレオダイエットは70年代に学界で生まれました
本によると ダイエットカルト マット・フィッツジェラルドによって、パレオを食べるという考えは1970年代に現れ始めました。 Walter Voegtlinという名の医師と学者は、約11、000年前に終わった旧石器時代の農業前の食習慣に戻れば、彼の現代の親族ははるかに健康になるだろうと考え、彼は自分の理論について書き始めました。
パレオダイエットの背後にある主な考え方は、私たちの体が現代の農業慣行とそれに続くすべてのビッグフード業界の提供に十分に迅速に適応していないということです。
したがって、古食には （想定される）食事パターンに固執する 私たちの祖先の：たくさんの肉と魚、新鮮な果物と野菜、そして卵とナッツ。食事もかなり制限されています。穀物、精製糖、加工食品、乳製品、さらにはレンズ豆や豆などの豆類もありません。このように食べることは、肥満や心臓病から糖尿病、癌、さらにはにきびに至るまで、人々が現代の生活の惨劇を避けるのを助けることができると擁護者は言います。
2）アカデミックな伝道者、有名人、および低炭水化物愛好家は、流行を煽るのを助けました
マイリー・サイラス。 （マイクコッポラ/ゲッティイメージズ）
ダイエットの人気はアメリカの学者と伝道者で本当に爆発しました ローレン・コーダン 、2002年の本の著者 パレオダイエット 。自分自身を「旧石器時代の食事に関する世界有数の専門家」と呼び、「旧石器時代の食事」という用語の商標を付けたコーダンは、狩猟採集民の食事を提唱することを中心にブランドを構築しました。
パレオプログラムは、低炭水化物の執着の間に出現し、より多くの自然食品とより少ない加工食品を食べる動きのために、間違いなく勢いを増しました。 「私たちがファーストフードの世界で石器時代の体に閉じ込められているという考えは、旧石器時代の食事に対する現在の熱狂を駆り立てています」とアン・ギボンズは優れた方法で説明します ナショナル・ジオグラフィック 記事、「ダイエットの進化」。
NS 有名人の抱擁 パレオの人気にも貢献しています。マイリー・サイラス、コービー・ブライアント、ユマ・サーマンはすべて食事療法を支持してきました。また、CrossFitエクササイズクラスに参加したことがある場合は、パレオの福音を広めるのに役立つアコライトに囲まれている可能性があります。によると ダイエットカルト 、 コーダンのフォロワーの1人は、たまたまCrossFitの栄養プログラムの責任者であり、現在のフィットネスプログラムの広大なグローバルネットワークにダイエットを組み込むのを手伝いました。
3）私たちの祖先は実際にはこのように食べていませんでした
パレオダイエット。 （MaraZe / Shutterstock）
科学者たちは長い間暴かれてきた 私たちの祖先と祖母がこの一方向で食べたという古ダイエットの基本的な神話。
真実は、私たちの祖先が多くの方法で食べたということです、ハーバード古人類学者および著者 人体の物語 ダニエル・リーバーマンは私に言った：「誰もいない」「古ダイエット」。何百万もの古ダイエットがあります。東アフリカの人々は、西アフリカと中東、南アメリカ、北アメリカの人々とは異なる食べ物を食べました。
さらに、私たちは必ずしも肉を食べるように進化したわけではありません。人気のある TEDトーク 、人類学者のクリスティーナ・ワリナーは、人間は実際には「肉の消費に対する解剖学的、生理学的、または遺伝的適応は知られていない」と説明しています。実際、人間は実際に植物を食べることに多くの適応を持っています：
たとえば、ビタミンCを考えてみましょう。ビタミンCは植物に含まれているため、肉食動物は独自のビタミンCを作ることができます。植物を食べないのなら、自分で作る必要があります。私たちはそれを作ることができません、私たちは植物からそれを消費しなければなりません。肉食動物よりも消化管が長いです。それは、私たちの食べ物が私たちの体に長く留まる必要があるため、植物性物質を消化するためのより多くの時間があります。
4）狩猟採集民は炭水化物をたくさん食べました
もあります たくさんの証拠 旧石器時代の人々が食べたこと 穀物および他の炭水化物 —新しい古愛好家が彼らを避けたとしても。
ギボンズがナショナルジオグラフィックで説明しているように、本当の旧石器時代の食事は「すべてが肉と骨髄ではありませんでした」。狩猟採集民は肉を食べましたが、それが不足しているときは、ナッツ、塊茎、オオバコ、シログワイなどの「フォールバックフード」に頼っていました。
「狩猟が私たちを定義し、その肉が私たちを人間にしたという一貫した話がありました」と、ライプツィヒのマックスプランク進化人類学研究所の古生物学者であるアマンダヘンリーは言います。 「率直に言って、それは話の半分を逃していると思います。彼らは確かに肉が欲しいのです。しかし、彼らが実際に住んでいるのは植物性食品です。
したがって、今日の古ダイエットが人類の歴史に忠実であるとすれば、それはおそらく肉の贅沢ではなく、マイケル・ポーランの本からの何かのように見えるでしょう。多すぎない程度に。主に植物。」
5）私たちの体は現代の食べ物を食べるように進化しました
0 0 1 354 2019 Vox Media 16 4 236914.0通常0false false false EN-US JAX-NONEリーバーマンは実際、私たちが先祖が通常食べていた食べ物だけを食べるように適応したという仮定を、古食の「最も重要な問題」と呼んでいます。
進化の基本原則の1つは、自然淘汰は生殖の成功を高める形質のみを優先することであり、健康がより多くの子供を産む能力を向上させる限り、私たちは健康に適応したと説明しました。それらの遺伝子は次の世代にまで及びます。
「狩猟採集民の前にドーナツを置くと、もちろん彼はそれを食べるでしょう」
「私たちはまた、怠惰で落ち込んで、砂糖を渇望し、運動を避けるように適応しています。狩猟採集民の前にドーナツを置くと、もちろん彼はそれを食べるだろう」と彼は説明した。
古ダイエットの信者は、たとえば、狩猟採集社会ではミルクが豊富ではなかったため、それを処理するための設備を整えてはならず、ミルクがなくても健康であると主張するでしょう。 「私の祖先の何人かは私がそれを分解するのを助ける突然変異を進化させたので、私は乳糖を消化するのに問題はありません」とリーバーマンは言いました。 「進化がちょうど止まったという考えは明らかに間違っています。」
「パエロの食事療法の背後にあるいくつかの前提がばかげていることを理解するのに、長くも多くの進化論も必要ありません」と彼は付け加えました。
6）古ダイエットは、人々が体重を減らすのに役立ちます—しかし、すべての制限食もそうです
人々は、パレオダイエットを含め、カロリーを制限し、ジャンクフードをカットするダイエットで体重を減らします。もあります いくつかの証拠 精製された炭水化物の少ない食事をすると、人々はわずかに体重が減ります—数ポンド余分になります—。しかし、パレオがアトキンスや他の低炭水化物ダイエットよりも優れているかどうかは明らかではありません。
食事療法はいくつかのことを正しくします。砂糖や加工食品の添加は可能な限り避けるべきだと誰もが主張することはありません。いくつかの古哲学に懐疑的なリーバーマンでさえ、高血糖食品や炎症誘発性脂肪を避けることに重点を置いているように、古食の特定の側面の健康に懐疑的ではないと述べました。
しかし、主に肉、果物、野菜をパン、乳製品、パスタ、さらには豆なしで食べることは、長期間にわたって現実的ではない可能性があります。そして、霧の論理と誤った情報に基づいて、ビタミンが豊富なマメ科植物と乳製品、および繊維で満たされた穀物を切ることは、不必要に残酷に思えます。
言い換えれば、想像上の古生活はおそらく今日耐えることが難しいでしょう。したがって、食事療法はブッシュのように短期的に劇的な体重減少に最適かもしれませんが、ジャンクフードが並ぶキャンペーンの道を生き残り、大統領をクリンチするよりも、数ヶ月または数年にわたって体重を減らすことはおそらくさらに難しいでしょう。
ブッシュでさえ、古の生活に問題があるかもしれません。彼が言ったように ニューヨーク・タイムズ 、「私はいつもお腹が空いています。」それは長期的なダイエットの成功のレシピのようには聞こえません。
基本的にによると すべてのダイエット研究者 私が今まで話したことがありますが、長期にわたる減量の鍵は、あなたが好きで、固執できる摂食パターンを見つけることです。
